どら焼き

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どら焼き(どらやき)とはカステラ風の生地2枚に餡子を挟み込んだ和菓子のことである。

名前の由来・歴史[編集]

形が楽器の銅鑼に似ていることからその名がついたとされる。 また異説として弁慶が銅鑼で作ったという説もあり、いずれにしても銅鑼が関係しているようである。

一般的などら焼き

製法[編集]

主に薄力粉牛乳などを混ぜた生地を焼き、焼いた生地に餡子を載せもう一枚の生地で挟んで作る。

種類[編集]

一般的などら焼きの具を変えたものや、生クリームなどを挟んだ生どら、スポンジ状の生地を使用した蒸しどらなどが存在する。

一般的なバリエーション
  • 餡子
  • バター
  • 果物
  • 抹茶
  • 蒸しどら
生どら
  • 上記の物
  • カスタード
  • 生クリーム
  • チョコレート

関連項目[編集]